Spieleabend, 11.01.2008 - Was gab’s zu Essen?
Wednesday, January 16th, 2008Penne con Ragu
Dazu braucht man für 6 Personen:
- 600g gemischtes Hackfleisch
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Stangen Sellerie
- 2 Gläser “Bertolli”-Tomatensauce “..mit Pecorino”
- ca. 200ml trockenen Rotwein (Chianti o.ä.)
- ca. 700g Penne
- Olivenöl extra vergine
- Pfeffer, Salz und Thymian
Das Hackfleisch in einem großen Topf mit reichlich Olivenöl “krümelig” anbraten. Währenddessen das komplette Gemüse in kleine Würfel schneiden. Dann das Gemüse zum Fleisch hinzugeben und mit Pfeffer, Salz und Thymian würzen. Ca. 4 Min. durchbraten lassen. Dann den Wein hinzugeben und weitere 4 Minuten köcheln lassen. Dann die Bertolli-Saucen dazugeben und gut durchrühren, auf kleiner Hitze “brodeln” lassen. Währenddessen die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Eventuell die Sauce nochmals nachwürzen.
Wenn die Nudeln wunschgemäß gar sind, Nudeln auf Teller geben und jeweils einen Schöpflöffel des Ragu dazugeben. Wer mag, kann dazu noch schwarze, in Öl eingelegte Oliven reichen.
Guten Appetit!